Kurt Üzümü Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Kurt Üzümü Nedir?

Kurt üzümü Çin’in Tibet bölgesinde yetişen bir meyve türüdür. Kurt üzümü diğer bir adıyla goji berry, kırmızı bir renge sahiptir ve görüntüsü itibariyle yaban mersinini andırmaktadır. Halk arasında mutluluk meyvesi olarak da bilinen bu meyve çilekgiller ailesinden gelen bir bitkidir. Kurt üzümü sulu ve tatlı bir tada sahiptir. Parlak kırmızı rengindeki bu meyvenin elde edildiği çalının boyu yaklaşık olarak 3 metre civarındadır.

Kurt üzümü (goji berry), yoğun bir mineral ve vitamin deposudur. Uzmanlar tarafından yapılan bilimsel araştırmalar ve çalışmalar sonrasında yüksek oranda antioksidan etkisi olduğu tespit edilmiştir. Uzmanların tedavilerde ve ilaçlarda oldukça sık başvurduğu kurt üzümü meyvesinin sağlık açısından önemi oldukça fazla. Yıllardır tıp alanında kullanılan meyve fazlasıyla talep görmeye devam etmekte.

Çin’de gençlik iksiri olarak tabi edilen meyve 2017 yılında Oscar kalite ödülüne layık görülmüştür. Uzmanlar tarafından yıllardır tıp alanında mucizevi bitki olarak kullanılan meyve hakkında çok daha fazlası yazımız içerisinde. Kurt üzümü nedir? Kurt üzümünün faydaları nelerdir? Kurt üzümünün zararı var mı? Kurt üzümü nasıl tüketilir? Gibi aklınıza gelebilecek tüm soruları bu yazımızda sizler için derledik. Gelin birlikte kurt üzümü meyvesinin sayısız faydasını ve kullanım alanlarını mercek altına alalım.

Kurt Üzümü Nerede Yetiştiriliyor?

Kurt üzümü için ılıman iklim gerekmektedir. Peki, kurt üzümü nerede yetişiyor? Goji berry bahçeleri nerede? Asıl yetiştirildiği ve popüler olduğu yer Çin olan kurt üzümünün ünü tüm dünyaya yayılmakta. Türkiye’de ise yeni yeni tanınmaya ve yetiştirilmeye başlanmıştır. Yaklaşık olarak 10 yıl önce başlanan kurt üzümünün üretimleri git gide daha çok artış göstererek bahçelerde kendine yer edinmeye devam ediyor. Kurt üzümünün ülkemizde yetiştirildiği en verimli yerlerin başında Aksaray’daki Hasan Dağı’nın etekleri geliyor.

Kurt Üzümü Besin Değerleri

Kurt üzümü meyvesi süper meyve adıyla da nam salan bir bitki türüdür. Mucizevi meyve diyebileceğimiz bu bitki adının hakkını veriyor. İçerisinde birçok mineral ve vitamin depolayan meyvenin besin değerleri de bilimsel araştırmalar sonucu tespit edilmiştir. Kurt üzümünde hangi mineraller var? Kurt üzümünün içindeki vitaminler neler? İşte kurt üzümü besin değerleri tablosunda tüm vitamin ve mineral değerleri…

100 gram kurt üzümünün besin değerleri şu şekilde:

• Kalsiyum: 112 mg
• Potasyum: 1,132 mg
• Demir: 9 mg
• Çinko: 2 mg
• Selenyum: 50 mikrogram
• Magnezyum: 109 mg
• B1 Vitamini: 0,15 mg – 27 mg
• B2 Vitamini: 1,3 mg
• B3 Vitamini 4,5 mg – 88 mg
• B5 Vitamini: 1,3 mg
• C Vitamini: 29 mg – 148 mg
• Polisakkarin şeker: 31 gr.

Kurt Üzümü Faydaları

• Hücre yenilenmesine yardımcı olmaktadır. Bunun yanında kanser hastalarının hücrelerindeki gelişmeye karşı önleyici etkileri bulunmaktadır.
• Yaşlanma karşıtı etkisi vardır. Cildi yaşlanmaya karşı korur ve daha dirençli bir hale getirir. Yaş ilerledikçe hücre yenilenmesi yavaşlar ancak bu meyve tüketimi hücre yenilenmesini hızlandırmaktadır.
• Prostat hastalarının tedavisinde kullanılmaktadır.
• Antioksidan özelliği sayesinde kan basıncını dengeleyen bir etkiye sahiptir.
• Bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerdeki direnci arttırmaktadır.
• Yüksek oranda lif içermesinden dolayı cilt kanseri hastalarının tedavisinde de faydası görülmektedir.
• DNA’yı koruyucu etkisi vardır.
• Havuca nazaran daha güçlü bir karoten deposudur.
• Günlük hayatın getirdiği yoğun stres ile başa çıkma yöntemlerinde başvurulan alternatif tıp önerilerinin başında gelmektedir. Stresi ve sinir bozukluğuna iyi geldiği, kişiyi rahatlattığına inanılan kurt üzümünün sakinleştirici etkisi bulunmaktadır.
• C vitamini içermektedir. Kişiyi soğuk havalar geçişte ve ani mevsim değişikliklerinde rastlanılan gripten korumaktadır. Portakalın üç katı c vitamini içermektedir. Çocukların gelişim sürecinde c vitamini ihtiyaçlarını oldukça karşılayan bir meyvedir.
• Böbrek ve karaciğer hastalarının iyileşme sürecine katkıda bulunmaktadır.
• Yağ yakıcı özelliği sayesinde kilo verme konusunda yardımcı bir bitkidir.
• Mide problemi yaşayan kişilerin sindirimini kolaylaştırmaktadır.
• Kısırlık problemi yaşayan bireylerin doğurganlık için gerekli olan değerlerini arttırmaktadır.
• Kolesterol sorunu olan bireylerin değerlerini dengede tutar ve bir sorun yaşanmasını önler.
• Göz sağlığına iyi gelmektedir. İçeriği sayesinde kataraktı önleyerek görme problemi oluşmasını engellemektedir.
• Gün boyu zinde kalmanızı sağlamaktadır.
• Ağız yaralarına ve diş sağlığına iyi gelmektedir.
• Kabızlık probleminin giderilmesinde yardımcı olmaktadır.
• Mutluluk hormon seviyesini arttırmakta ve kişiyi rahatlatmaktadır.
• Daha güçlü bir hafızaya sahip olmanızı sağlar.
• Gün içinde yoğun iş temposu olan bireylerin enerji kaybetmeden tam performans güne devam etmesini sağlamaktadır. Kişiyi enerjik bir ruh haline sokar.
• Baş ağrısına iyi gelmektedir.

Kurt Üzümü Zararları

Kurt üzümü bazı bireyler için riskli bir meyve haline gelebilir. Özellikle kan hastalığı için kan sulandıran ilaç kullanan bireyler kurt üzümünü tüketmemelidir. Ayrıca diyabet hastası bireylerin de doktor tavsiyesi olmadan kullanmaları tehlikeli sonuçlar doğurabilmektedir. Bunların yanı sıra yüksek tansiyon hastalarının da kurt üzümünün tüketmeleri önerilmemektedir. Bu tarz düzenli olarak süre gelen bir rahatsızlığı olan bu hastalıktan dolayı ilaç kullanan bireylerde kurt üzümü meyvesi ilaç ile tepkimeye girerek olumsuz sonuçlara sebep olabilmektedir.

Kurt üzümünün aşırı dozda kullanımının zararları vardır. Her ne kadar sağlık açısından önemli bir meyve olsa da aşırıya kaçıldığında kurt üzümünün de yan etkileri vardır. Kurt üzümünün yan etkileri arasında; kusma, puslu görme ve kafa dağınıklığı gibi tepkiler yer almaktadır.

Kurt üzümünde selenyum bulunmaktadır. İnsan vücudunda da bulunan bu elementin yüksek seviyelere çıkması kişide bazı problemlere yol açabilmektedir. Herhangi bir yan etki ile karşılaşmamak için kurt üzümünü dikkatli tüketmek gerekmektedir.

Kurt Üzümünü Kimler Tüketmemeli?

Polen alerjisi olan bireyler kurt üzümünü tüketmemeliler. Alerjisi olan bireylerde değişik reaksiyonlar gösterebileceği için dikkatli tüketmeleri ya da hiç tüketmemeli önerilmekte. Polen alerjisi olan bireylerin meyveyi yemelerinin sonucu kurt üzümünün yan etkilerinin gözlenmesine neden olabilir. Bunlar arasında; nefes alma vermede zorlanma, kurdeşen ve mide bulantısı gibi reaksiyonlar bulunmaktadır.

Kurt Üzümü Nasıl Kullanılır?

Kurt üzümünü farklı sorunlarınız için farklı yöntemler ile kullanabilmeniz mümkün. Meyvenin sapından yaprağına kadar her kısmından yararlanabilirsiniz. Kurt üzümü meyvesinin yapraklarını çay yapımında kullanarak aromalı sıcacık bir çay yapabilirsiniz. Kurt üzümünün çayı strese ve depresyona iyi gelmesiyle bilinmektedir. Bunun yanı sıra yapraklarından kurt üzümünün yağı edildiği için aktarlardan kurt üzümü meyvesinin yağını temin ederek yağından da faydalanmanız mümkündür. Aynı şekilde saplarından da yağ elde edilmektedir. Meyveyi mevsiminde taze taze tüketebilir ya da kurutup ömrünü uzatabilirsiniz. Böylece kuru meyvelerden de aynı verimi alarak yararlanabilirsiniz. Kurusu ayrı tazesi ayrı bir lezzete sahip olan meyve her haliyle besin depo özelliğindedir.

Yurt dışında herkesin düzenli olarak sık sık tükettiği bir içecek olan goji suyu litrelik şişelerde paketlenerek satışa sunulmakta. Ülkemizde henüz o kadar yaygın hale gelmemiş olsa da suyunu içmeyi tercih edenler de yok değil. Goji suyu dış pazarda çok talep gören ve farklı ülkelere ihraç edilen bir içecektir.

Kısacası kurt üzümünü (goji berry) her şekilde kullanıma uygundur. Çorbalarda, keklerde, kurabiyelerde, salatalarda ve daha bunun gibi birçok tarifte kurt üzümü ile hem lezzet hem vitamin açısından muazzam sonuçlar elde edebilirsiniz. Özellikle kurt üzümü kuru meyve olarak yoğurtların içine atılarak tüketildiğinde çok lezzetli bir sonuç elde ediliyor. Yiyeceklere karıştırarak kullandığınız kurt üzümlerinin etkilerini yaşam boyunca bir avantaj olarak hissedeceksiniz. Kurt üzümü tükettikten sonra veya önce bolca su içmeniz uzmanlar tarafında önerilen hususlardan biridir. Bu yüzden meyveyi tüketirken su ihtiyacınızı karşılamayı ihmal etmemelisiniz.

Kurt Üzümlü Tarif (Goji Topları)

Kurt üzümünü ister sade isterseniz çeşitli tariflerin içerisinde kullanarak tüketebilirsiniz. Kurt üzümü içeren birçok tarif bulunmaktadır. Bu tarifte az malzeme ile hem sağlıklı hem de lezzetli topların yapılışını anlatıyoruz. Sevdiklerinizle birlikte besin deposu olan bu topların keyfini sıcak bir çay eşliğinde çıkartabilirsiniz.

Malzemeler 

• 3 yemek kaşığı dolusu Goji Berry
• 3 yemek kaşığı dolusu karışık tohum (ay çekirdeği, kabak çekirdeği, susam, çörekotu)
• 2 yemek kaşığı dolusu kurutulmuş yaban mersini
• 1 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı bal(isteğe göre farklı marmelat kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı dolusu badem (fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz)

Kakao dışındaki tüm malzemeleri bir kaba koyarak karıştırın. Yuvarlanacak kıvama gelene kadar karıştırma işlemine devam edin. En son top haline getirdiğiniz karışımı kakaoya banarak sunuma hazır hale getiriniz. Üzerine isteğinize bağlı olarak Hindistan cevizi ile süslemeler yapabilirsiniz. Biraz dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle bu lezzeti tatmaya başlayabilirsiniz.